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La plus au nord des régions de France est un territoire de grandes cultures dont les céréales occupent la plus grande partie des terres arables. Le Nord-Pas de Calais est aussi un gros producteur de légumes cultivés en plein champ. La majorité des choux de Bruxelles, petits pois, carottes, haricots verts se retrouvent en boite mais le marché du frais dont loffre de produits est étoffée par les maraichers ne manque pas de diversité. Endives, choux-fleurs, poireaux, salades ou oignons, léventail est large. La région compte deux produits sous appellation AOC, le fromage à pâte molle Maroilles et la viande dagneau Prés-salés de la baie de Somme. Des produits en IGP comme les Volailles de Licques, lAil fumé dArleux ou les Pommes de terre de Merville.
Volailles festives - Poulet roux - Jambon Fumet dIzel |
Fleurs - Crèmes glacées - Cassoulet - Escargots - Hydromel |
produits laitiers - légumes de saison - pommes, poires, noix, noisettes - viande de porc issue délevage sur paille - bières artisanales - fromages de chèvre - miel - pain au levain les mardi et vendredi après-midi |