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La Compagnie Fermière

La Compagnie Fermière a été fondé par 7 familles d’agriculteurs installées dans le Lot-et-Garonne et dans les Landes. Le magasin dispose d’un rayon type boucherie traditionnelle.

---
Les rayons et produits phares du magasin :

Fruitslegende
Légumeslegende
Poissonslegende
Viandeslegende
Traiteur et charcuterielegende
Volaille et lapinlegende
Fromageslegende
Oeufs et produits laitierslegende
Pain et patisserieslegende
Miels et confitureslegende
Huiles et vinaigreslegende
Épicerielegende
Vins et alcoolslegende
Jus et siropslegende

Les plus

Armagnac - Floc de Gascogne - Escargots - Veloutés de légumes - Jus de kiwi - Canard gras

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La Compagnie Fermière

Nous rencontrer

Horaires

HORAIRES

Adresse

6 allée Mégevie
33170 Gradignan

Téléphone

0557961045

Site Internet

www.lacompagniefermiere.fr

L'actualité du magasin

  • ---
    20
    Jan
    Image Actualité
    Parmentier de confit de canard et patates douces
    Recette de la Compagnie Fermière

    Pour 4 personnes
    Préparation : 30 min
    Cuisson ...
    Pour avoir la suite
    Recette de la Compagnie Fermière

    Pour 4 personnes
    Préparation : 30 min
    Cuisson : 40 min

    2 petites patates douces
    2 gousses d’ail
    fleur de sel
    30 g de parmesan râpé
    4 cuisses de canard confit
    2 branches de romarin
    2 cuil. à soupe d’huile d’olive
    poivre du moulin
    Préparation
    Retirer la graisse des cuisses de canard, les faire réchauffer puis les émietter. Répartir la viande dans le fond de 4 petites cocottes.
    Éplucher les patates douces et les détailler en cubes. Éplucher les gousses d’ail et les ciseler.
    Dans une sauteuse, faire revenir les cubes de patates douce avec l’ail ciselé et le romarin.
    Saler, poivrer, ajouter un fond d’eau, couvrir et laisser cuire 20 min.
    Passer la patate douce au moulin à légumes, rectifier l’assaisonnement et répartir cette purée sur le canard.
    Préchauffer le four à 180°C. Parsemer les cocottes de parmesan et les enfourner pour 20 à 25 min.
    À déguster dès la sortie du four.
  • ---
    27
    Aoû
    Image Actualité
    Recette de saison
    Crumble à la Poire Williams d’Esquerdes

    Pour 4 personnes
    Préparation ...
    Pour avoir la suite
    Crumble à la Poire Williams d’Esquerdes

    Pour 4 personnes
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients
    4 Poires
    1 sachet de sucre vanillé
    100g de sucre en poudre
    100g de farine
    100g de beurre

    Préparation
    Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
    Mélangez dans un grand saladier le sucre vanillé, la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre.
    Pelez et épépinez les poires Williams, coupez-les en cubes. Beurrez un grand plat à gratin, garnissez des cubes de poires Williams puis recouvrez avec la pâte. Mettez au four chaud pour 45 min.

    Servez tiède dans le plat accompagné de crème fraîche ou de glace vanille.
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